Mises en bouches

*  Foie gras mi-cuit
  Esturgeon fumé et betteraves en textures.
  

*   Filet de Bar
 Lardo di Colonnata, poireaux et pesto de pistache. 
  

*  Duo de caille et langoustine
Risotto croustillant et mini légumes.  
  

*  Autour de la poire et du chocolat
Sablé breton et caramel beurre salé.