Filet mignon, joue de 48h, croustillant de pieds, mousseline de céleris, sauce au vin.
lire la suiteTrilogie de cochon
Ballottine de pintade
Girolles, petits choux farcis, carottes blanches et sauce suprême.
lire la suiteSphère chocolat
Poires, pop-corn, caramel beurre salé et glace vanille-pecan
lire la suiteFigues rôties
Caramel aux épices, sablé noisette, sorbet au lait d'amande
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